加热液体时应运用广口容器，由于在关闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事端。
煎煮带壳食物时，要事先用针或筷子将壳刺破，避免加热后引起爆裂、飞溅弄脏壁炉，或许溅起伤人。
忌油炸食物，由于高温下，油会产生飞溅导致火灾。带密封包装的食物不能直接烹调，避免爆破。
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