据了解，鲜奶以微波加热后饮用是现在常被运用的办法，不过并没有相关文献报导过有致癌的疑虑。相反的，喝牛奶的好处多多，不光富含多种必需营养素和维生素，一起是钙质的杰出来历，更有研讨指出牛奶能有用防备结肠癌。
据专家介绍，微波加热的原理很简单，乃是使用微波即所谓的电磁波引发鲜奶内部水分子的剧烈震动，水分子间由于震动而互相冲突发生高温，而使鲜奶升温。所以从其加热方法的理论而言，并不会对人体形成所谓致癌性的损伤。别的，鲜奶即便加热过，影响的仅仅自身奶蛋白会由于受热而稍稍发生凝集的现象。一般，要到达蛋白质的凝集现象要高温加热一阵子，像假如咱们以传统的方法用锅子煮牛奶，就会发现加热一段时间后，牛奶外表结了一层奶皮，即便如此，这层奶皮仍是能安全食用的，在体内的消化吸收作用也相同好，所以牛奶用微波加热可安全饮用。（孙琳）
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