据了解，孙大文院士工作站是由美的厨电与华南理工大学轻工与食物学院联合建立，由广东省领军人才、欧洲天然与人文科学院、世界食物科学院孙大文院士任中心主任，研讨团队由校企两边联合组成，美的第一批投入研制经费超越千万。根据处理顾客会集重视的微波食物问题，通过一年的研讨，霸占了职业四大技能难题，包含优化微波炉冻结程序，缩短冻结时刻，进步冻结均匀性；不同处理方法对菜肴中亚硝酸盐含量影响根本类似，均契合世界标准；微波炉加热对肉制品的影响；提出比油炸法更健康、安全、环保的微波烧烤一体化设备思路。进一步处理顾客运用微波
1月8日，我国首家微波食物专业研讨机构“孙大文院士工作站”建立一年，美的与华南理工大学一同尽力，组成了一支15人的研讨部队，对微波冻结、微波加热食物安全以及微波烧烤进行了深入研讨，不光霸占职业技能难题，完美处理了微波冻结时刻长、受热不均匀等问题，更以威望的试验数据证明了微波加热食物的安全性。
据了解，孙大文院士工作站是由美的厨电与华南理工大学轻工与食物学院联合建立，由广东省领军人才、欧洲天然与人文科学院、世界食物科学院孙大文院士任中心主任，研讨团队由校企两边联合组成，美的第一批投入研制经费超越千万。根据处理顾客会集重视的微波食物问题，通过一年的研讨，霸占了职业四大技能难题，包含优化微波炉冻结程序，缩短冻结时刻，进步冻结均匀性；不同处理方法对菜肴中亚硝酸盐含量影响根本类似，均契合世界标准；微波炉加热对肉制品的影响；提出比油炸法更健康、安全、环保的微波烧烤一体化设备思路。进一步处理顾客运用微波炉的痛点，让微波食物工业化出产成为实际。“其实咱们的方针很简单，便是把微波炉产品与微波食物作为一个工业生态圈来看待。”孙命阳着重，“发达国家不只微波炉卖得多，并且微波食物也卖得多。因而，只是重视微波炉产品是不行的，还必须重视微波食物。美的厨电的切入点，便是找到比较适宜的合作单位，展开微波食物的基础研讨。把研讨成果推行出去，这样去促进微波食物工业的展开。”